蚂蚁庄园2024年2月25日上线了两个问题,其中玩家对鲜豆腐冻成冻豆腐后,上面为什么会有很多小洞这个问题不清楚,正确答案是水的体积变化所致,详细的有关于2月26日答案的资讯就和小编在下面一同进行了解吧。
鲜豆腐冻成冻豆腐后,上面为什么会有很多小洞
问题:鲜豆腐冻成冻豆腐后,上面为什么会有很多小洞
答案:水的体积变化所致
解析:豆腐中的水结冰、膨胀把豆腐中原来的小孔撑大。水在4℃时,到0℃时结成了冰,它的体积不是缩小而是胀大了,比常温时水的体积要大10%左右。虽然冻豆腐是被冷冻过的豆腐,它的组织结构发生了,变成了蜂窝状,当豆腐的温度降到0℃以下时,里面的水分结成冰,原来的小孔便被冰撑大了,整块豆腐就被挤压成网络形状。等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后,就留下了数不清的洞洞,使豆腐变得像泡沫塑料一样。但是它的蛋白质、维生素和矿物质破坏较少,所以冻豆腐和新鲜的豆腐都是非常有营养的。冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用。新鲜豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。
以上就是小编为玩家们带来的蚂蚁庄园2月26日的有关于鲜豆腐冻成冻豆腐后,上面为什么会有很多小洞相关问题以及答案,正确的答案是水的体积变化所致。
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